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数据显示，截至2025年，全国酒类连锁企业已覆盖97.3%的地市级行政区域，头部企业营收突破10亿元，连锁化率虽仅为5%，但增长势头强劲。
中国酒类连锁的雏形可以追溯到1995年，第一家五粮液专卖店在长沙开业，标志着名酒专卖模式的诞生。随后，茅台、泸州老窖等品牌纷纷跟进，建立起以专卖店为核心的销售网络。
进入2000年后，酒类连锁进入成长期。华致酒行、1919、酒仙网等品牌相继成立，酒类连锁开始从“品牌专卖”向“渠道品牌”转型。
2012年后，受政策调控影响，酒业进入调整期，传统烟酒店大量倒闭，酒类连锁逆势扩张，迎来第二波发展浪潮。1919、酒便利等平台加速线上线下融合，酒类连锁逐步走向成熟。
2019年后，疫情冲击、消费疲软、价格倒挂等问题集中爆发，酒类连锁展现出强大的抗风险能力，成为酒业流通的“稳定器”。
调研数据显示，目前全国酒类连锁企业门店总数超过2.4万家，其中直营门店3971家，加盟门店20536家，直营+加盟混合模式成为主流。
从营收规模看，18%的企业年营收超过10亿元，5亿元成为分水岭，73%的企业年营收在5亿元以下，行业仍处于“金字塔”结构，头部企业尚未形成绝对垄断。
从毛利水平看，67%的企业反映毛利下降，部分企业毛利降幅超过50%，行业竞争加剧、价格倒挂等问题依然严峻。
从经营模式看，61%的企业采用混合模式，12%的企业涉足即时零售，团购、零售、社群、直播等多元模式并存，酒类连锁正从“卖酒”向“卖服务”转型。
在酒类连锁的版图中，区域品牌正成为一股不可忽视的力量。
河南的“曹曹到”、山西的“酒乐乐”、甘肃的“义顺酒行”、江苏的“金路烟酒”等区域品牌，凭借对本地市场的深度理解和精细化运营，迅速崛起。
这些品牌的共同特点是：高渗透、强链接、深体验。
区域连锁的崛起，不仅填补了全国连锁的空白，也为行业带来了新的增长极。
即时零售，正在成为酒类连锁的新战场。
数据显示，2024年即时零售市场规模已突破万亿，预计2027年将达5万亿元。酒类作为高频消费品，天然适合即时零售场景。
即时零售不仅提升了用户体验，也为门店带来了新的流量和增量。数据显示，12%的酒类连锁企业已开展即时零售业务，成为行业增长的新引擎。
数据显示，79%的企业已完成供应链进销存数字化，55%的企业实现营销数字化，37%的企业实现全流程数字化。
数字化不仅提升了运营效率，也为精准营销、用户运营提供了支撑。AI、大数据、私域运营等技术的应用，正在重塑酒类连锁的经营逻辑。
在消费升级的背景下，酒类连锁正在从“卖酒”向“卖生活方式”转型。
“酒饮+”模式应运而生，涵盖“酒饮+生活品质”“酒饮+生活方式”“酒饮+生活场景”三大方向。
“酒饮+”不仅提升了门店的附加值，也增强了用户粘性和复购率。
在名酒价格倒挂、利润下滑的背景下，自主品牌成为酒类连锁的“救命稻草”。
数据显示，一些酒类零售品牌通过自主品牌实现高毛利、高复购，自主品牌占比高达30%至90%。
而酒类连锁在自主品牌建设上相对滞后，70%的企业自主产品占比低于20%，11%的企业完全没有自主产品。
