关于报告的所有内容，公众号『行业报告智库』阅读原文或点击菜单获取报告下载查看。
小红书餐饮行业的早期，是一个流量红利的野蛮生长阶段。那时的成功公式简单而直接：找“拍照不丑”的博主，以“量大管饱”的方式，通过“随便发发”撬动自然流量。这种模式在当时确实奏效，但随着市场的饱和，这种早期的成功公式已经难以复制。
如今，小红书餐饮行业进入了一个新的阶段，品牌需要通过精细化运营来构建流量峰值，撬动商业势能。在这个阶段，占领用户心智成为关键。消费者在选择餐厅时，往往会受到从众心理的影响。如果一家餐厅在小红书上频繁出现，且内容相似、拍摄手法一致，就会在用户心中形成深刻的印象。例如，当用户搜索“酸菜鱼”或“长沙臭豆腐”时，头部品牌代表就会立刻浮现。
消费者的需求也变得更加多样化。他们不仅想要“吃点好吃的”，还希望“吃点不一样的”，能够发到社交媒体上分享。这就要求餐饮品牌在内容创作上更加注重新奇、有序堆叠、视觉冲击、漂亮、有食欲、烟火气等元素。颜值型的精致甜品和饮品，主食类的起堆拉丝，熟悉食材的新摆盘和新包装，以及场景氛围的包装，都能吸引消费者的关注。
对于大型连锁餐饮品牌，建议搭建标志性场景，鼓励用户进行二次创作，并确保品牌LOGO的露出。而对于非大型连锁品牌，可以通过实战案例学习如何用聚光做进攻。
在小红书餐饮行业的营销中，流量攻防论是一个重要的概念。信息流推广的目标是渗透用户，方法包括赛马筛选和调整首图；而搜索投放的目标是精准转化，方法包括短语匹配和意向拦截。通过信息流投放，品牌可以获得高点击、高阅读、高互动的效果，而搜索投放则可以帮助品牌在用户搜索时精准拦截，提高转化率。
用户搜索路径通常是从一级词（如“长沙美食”）到二级词（如“长沙美食必吃榜”），再到三级词（如“长沙美食必吃榜推荐五一广场”）。品牌需要提前布局用户可能搜索的词，并对投放笔记进行长线运营，继续推爆款。要做好防守转化，通过评论区引导等方式，在搜索池中精准钓鱼。
小红书餐饮行业的营销还包括达人号和自营号的矩阵化运营。达人号可以通过精准流量矩阵，按菜系或场景（如轻食、地域美食）独立账号，精准覆盖搜索关键词。而自营号则可以通过垂直场景渗透，打造“主厨”“营养师”等真人IP，结合教程邀约粉丝体验，提升粘性。
粉丝运营也是关键。品牌可以通过文案，视频脚本自动化生成，兼职运营管理UGC互动，降低运营成本。利用聚光私信通功能引流至社群，定向推送福利，降低留资成本。通过达人引流、自营号承接、社群复购、二次裂变，形成滚雪球效应，构建闭环生态。
一些案例显示，可以通过测试封面、阅读量、点击率等数据，不断优化内容和投放策略。当阅读量不高时，会对内容进行加热，对不同时段、不同年龄、不同兴趣爱好进行测试；当点击率不高时，会更换封面和标题，再次进行投流测试；当阅读点击都不高时，会考虑笔记质量不佳或达人风格与推广不符。
