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摘要:报告显示，2013至2022年间，我国居民人均奶类消费量虽然有所波动，但整体呈上升趋势。但2023年乳制品平均售价同比下降了4%，市场出现了一定的压力。
面对挑战，乳品行业需要寻找新的增长点。报告通过细致的市场细分，为我们描绘了9大消费者人群，包括Gen Z、新锐白领、精致妈妈等，每个群体都有其独特的消费特征和需求。
新锐白领和精致妈妈这两个群体。他们不仅在乳品消费上更为活跃，而且在选择上更倾向于高品质和健康的产品。乳品企业可以通过提供高营养价值和便捷包装的产品，可以更好地满足这些高价值用户的需求。
银发族和小镇青年是报告中提到的另外两个具有巨大潜力的市场。随着人口老龄化的加剧，银发族对高品质营养和专属功效的需求日益增长。而小镇青年则更看重休闲享受、社交分享和便捷性，他们对新鲜口味和趣味包装的产品更感兴趣。
乳品消费的居家使用场景依然突出，尤其是早餐和休闲时刻。户外场景的发展潜力也不少，尤其是在新锐白领中，户外休闲活动对乳品的需求日益增长。
价格和促销活动对消费者的购买决策有着显著的影响。报告显示，消费者越来越受价格和促销的驱动，高性价比和质价比的产品更具竞争力。
为了实现品类的第二增长曲线，报告建议企业不仅要坚守核心人群和场景，还要探索跨界合作和创新。通过与零食、奶茶等其他品类的结合，开发新的乳品产品，以满足消费者的多元化需求。
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