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摘要:报告显示，中式米饭快餐以其刚需属性和庞大的消费群体，展现出了广阔的发展空间。2023年市场规模已达到2513亿元，同比增长13.8%，预计2024年将突破2700亿元大关。这一数字的背后，是消费者对快捷、便利餐饮选择的不断增长的需求。
门店数在51至500家的品牌占比持续上升，赛道连锁化程度逐步提高。截至2024年5月，42.5%的中式米饭快餐品牌门店数超过50家，其中门店数在101至500家的品牌占比达到21.8%。
在地域分布上，新一线、二线、三线城市的中式米饭快餐门店数占比均超过20%，这些城市对快餐品类的强烈需求。华东地区以37.9%的门店数占比领先，华南、华北、华中及西南地区也展现出不俗的市场潜力。
报告中提到的八大发展亮点包括老品类翻红、餐加饮风潮盛行、轻正餐化初显、现炒快餐回暖、全国化扩张加速、供应链持续强化、数字化重要性凸显以及智能化提升效率。这些趋势不仅体现了中式米饭快餐品类的创新与变革，也指示了品牌发展的方向。
除了传统快餐品牌，中式正餐、烤鱼、酸菜鱼等餐饮品牌也纷纷布局中式米饭快餐赛道，推出子品牌或相关产品，以满足市场的多元化需求。
在价格策略上，超六成品牌的人均消费聚焦在10至30元区间，这一价格带不仅满足了消费者对性价比的追求，也为品牌提供了合理的利润空间。
数字化建设已成为中式米饭快餐品牌提升市场竞争力的关键。通过运营线上化、营销数字化以及供应链数字化，品牌能够更精准地把握市场需求，优化消费者体验。
为了应对成本压力和提升效率，中式米饭快餐品牌开始引入智能化设备，如智能烹饪机器人，以实现后厨工作的自动化和标准化。
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