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2025年，健康主义持续升级，消费者从单纯信赖品牌转向深入研究产品成分。数据显示，71% 的消费者在购买食饮产品前会仔细研究成分，低糖、低脂、高蛋白等健康概念非常受欢迎。在乳制品领域，零添加蔗糖的酸奶、高钙低脂牛奶等产品市场份额不断扩大。
食饮成为情绪寄托。42% 的消费者购买食饮产品是为了休闲放松，36% 是为了愉悦心情或犒劳自己。一杯香浓咖啡，能让人在疲惫的午后恢复精力；一块美味蛋糕，可瞬间点亮心情。
包装的社交与表达功能凸显。26% 的消费者会因产品包装具有可分享性而购买新品。一些网红饮品凭借独特、吸睛的包装，在社交平台引发大量分享，成为热门话题。
饮食消费社交化趋势明显。分享美食成为表达自我的重要方式，人们热衷于在社交媒体展示自己的美食体验。约 65% 的消费者甚至愿意参与新品共创，通过投票、提建议等方式影响产品研发。
消费者在食饮选择上更趋人格化，33% 的消费者会因认同品牌价值观而购买产品。比如具有环保理念、支持公益事业的品牌，更易获得消费者认可。
年轻人对新品的热衷程度高涨，69% 的年轻人购买新品的频率有所提升，新品成为吸引年轻消费群体的重要入口。以新式茶饮为例，不断推出的新口味、新搭配，总能吸引大量年轻消费者尝鲜。
高端消费逐渐转变为自我犒赏与价值认同。消费者不再单纯追求品牌知名度，而是更看重产品所带来的品质体验和价值契合感。
消费者决策链路压缩，76% 的消费者看重购买便捷性，52% 的消费者在购买前就已明确要购买的品牌。这意味着品牌需在日常运营中强化品牌形象，让消费者在产生需求时能第一时间想到。
决策因子多元化，既兼顾品质、口味等传统理性因素，也注重情绪价值等感性因素。消费者在选择产品时，会综合考量产品口感、质量、品牌所传递的情感等多方面。
内容即需求，52% 的消费者因社交平台种草而购买食饮产品，80% 的消费者认为社交平台有助于发现潜在需求。社媒平台上的美食推荐、测评内容，对消费者购买决策影响巨大。
社交即反馈，55% 的消费者会点赞食饮相关内容，44% 会进行分享转发。消费者通过社交平台分享自己的食饮体验，形成口碑传播，影响更多潜在消费者。
情绪即价值，高达 77% 的消费者将情绪价值列为重要决策因素。产品能否满足消费者情感需求，成为影响购买决策的关键。
“新” 与 “心” 构成消费者心智的双引擎。“新” 涵盖时间、内容、场景、情绪、社交五个维度，驱动因素包括个体对新鲜事物的认知刺激、群体身份表达以及文化从众心理。新品类、新口味、新包装等能满足消费者尝鲜欲望，同时通过独特设计让消费者在社交场合彰显个性。
“心品”（高端品）由特定人群、产品属性、应用场景构建。消费者对 “心品” 的认知分为价格、审美、体验、社交、价值五个层次，购买动机涉及身份表达、品质追求、情感共鸣等。
“新” 与 “心” 协同作用，推动品牌发展。“新” 为品牌带来短期热度，吸引消费者尝试；“心” 则帮助品牌建立长期粘性，培养忠实用户。
社交内容平台，在消费者决策过程中地位愈发重要，成为品牌从冷启动到资产沉淀的关键桥梁。
