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数据显示，瑞幸咖啡 2025 年的门店规模，最终定格在 30338 家。过去一年，瑞幸在国内市场净增 8185 家门店，同比增速达到 37%，较 2024 年 35.8% 的增速再上一个台阶，在整个咖啡行业扩张持续放缓的大背景下，依旧保持着高位增长的势头。
2023 到 2025 年，国内咖啡品类门店总数从 191876 家增长到 237783 家，三年累计涨幅 23.9%，但净增长率从 2023 年的 38% 一路降到 2025 年的 10.1%，行业早已从高速扩张转入平稳扩容的周期。就是在这样的行业环境里，瑞幸的门店规模和年度净增长，依旧牢牢占据咖啡行业第一的位置，和身后品牌拉开了清晰的差距。
截至 2025 年末，瑞幸的门店已经进入全国 33 个省、342 个城市，网络覆盖的广度持续延伸。门店分布上，三线及以下城市的门店数量达到 10015 家，占总门店数的 33%，是所有城市层级里数量最多的。过去一年，三线及以下城市的门店增速达到 42.22%，远超一线城市 24.62% 的增速，新一线城市和二线城市的增速分别为 35.76% 和 41.11%，下沉市场已经成为瑞幸扩张最核心的增量来源。
过去一年的新增门店里，广东、浙江、江苏、山东、四川位列前五，仅广东一省全年新开门店就达到 1231 家。与之对应的是，闭店数量的榜单上，广东、浙江、江苏、山东同样排在前列，高基数的核心市场，在加密门店布局的同时，也在同步完成低效点位的淘汰和门店结构的优化。
2025 年全年，瑞幸累计新开门店 9597 家，闭店 1412 家。开店的节奏有着明显的季节特征，2 月和 3 月的新开门店数量均为 470 家，是全年开店节奏最平缓的时段。进入下半年后扩张速度明显加快，9 月、10 月、12 月的单月新开门店数量均突破千家，12 月以 1095 家的开店量创下全年峰值。闭店的节奏则相对集中，6 月闭店 181 家，是全年闭店数量最多的月份，2 月和 12 月的闭店数量也分别达到 174 家和 163 家，上半年的平稳扩张期里，同步完成了门店的集中调整。
2025 年末，瑞幸门店的整体存活率达到 94.69%，在高速开店的同时，维持了相对稳定的经营盘面。门店结构上，0 到 3 年店龄的门店合计 24364 家，占比 80.3%，依旧是门店的绝对主体。其中 0 到 1 年的门店数量从 2024 年的 7130 家增长到 9362 家，占比却从 32.2% 降至 30.9%，1 到 3 年店龄的门店数量从 10881 家增长到 15002 家，成为扩张增量的主要承载。3 年以上店龄的门店占比有小幅提升，门店结构持续走向成熟，5 年以上店龄的门店占比则从 2024 年的 11.3% 降至 9.8%。
瑞幸的门店布局里，商场店占比最高，达到 36.8%，是最核心的选址类型。2025 年的新增门店中，商场店、街边店、居民社区店位列前三，新增数量分别为 2463 家、2086 家、2078 家，在高流量的商业场景和近场消费的社区场景之间，找到了扩张的平衡。而在全年的闭店门店中，商场店的占比达到 43.3%，远高于其开店占比，学校店的闭店占比也达到 14%，这两类点位的租金波动和客流不确定性，在门店运营中体现得更为明显。
用户推荐度前十的产品里，拿铁相关产品占比达到 80%，冰吸生椰拿铁、冰镇杨梅瑞纳冰、陨石拿铁位列推荐榜前三位。作为品牌的核心大单品，生椰拿铁上市四年累计销量已经达到 12 亿杯。2025 年瑞幸推出的新品，价格带集中在 12.9 元到 20 元之间，均价 16.4 元，其中定价 12.9 元的新品占比达到 40%，高频次的上新节奏，搭配水果风味与奶咖的融合创新，再加上亲民的定价，构成了品牌产品端的核心运营逻辑。
在瑞幸门店周边 500 米范围内，咖啡竞品的密度始终处于高位，库迪咖啡和星巴克的门店数量最多，分别达到 8009 家和 6631 家，从价格带和品牌定位两端形成夹击，幸运咖、Manner Coffee 等品牌则构成了第二梯队的竞争补充。
