关于报告的所有内容，公众号『行业报告智库』阅读原文或点击菜单获取报告下载查看。
数据显示，2020年至2024年，中国餐饮食品市场保持稳健增长，年均复合增长率约为7.2%。食品零售大盘虽增速较缓，但健康、鲜食、功能性营养等高附加值子品类表现亮眼，呈现结构性升级趋势。2025年，外卖大战进一步推动线上渠道渗透加快，服务效率、产品便捷性与健康功能性成为驱动市场增长的核心要素。
在家餐食市场成为新增长引擎。传统餐饮理念和渠道正向零售化、标准化、场景化延伸，满足在家吃饭场景的即食、即热、即烹、即配食材或食品套餐等新型产品模式快速涌现。2020至2024年，中国在家餐食市场以18.4%的年均复合率快速增长，远高于整体食品零售市场增速。随着冷链物流和预制餐技术的成熟，以及品牌加速布局多品类、多渠道战略，在家餐食正逐步从“家庭补充选择”演变为日常主流消费场景。
行业数字化转型迫在眉睫。随着连锁化率的提升，品牌门店网络的管理复杂度急剧增加，传统依赖经验选址、人工管理和线下培训的模式已难以支撑全国范围的高效复制，数字化成为实现规模化和精细化运营的最优解。品牌通过数据驱动的选址、标准化的SOP与运营系统，显著降低加盟商开店和运营的风险。通过供应链系统的数字化管理，总部能够实现强管控、降损耗、提效率，从而提升单店盈利能力。数字化正在帮助连锁品牌以更低风险实现规模化复制，并从区域性企业成长为全国性头部网络，成为行业长期竞争力的关键基础设施。
连锁品牌致力全渠道营销与销售布局。全渠道布局正成为餐饮食品连锁的核心发展方向。通过整合线上外卖平台、私域小程序和线下门店，品牌构建起全渠道的营销与销售网络，实现流量来源的多元化，显著降低对单一线上平台的过度依赖。全域流量整合和会员体系的精细化运营帮助品牌有效地沉淀用户价值，稳步提升用户生命周期价值，同时也成为对加盟商门店运营的重要支持举措，为企业的长期可持续增长注入动力。
在家餐食赛道成为加盟首选。综合市场、产品、投资因素，在家餐食赛道成为更受加盟商喜爱的生意。数字化运营和标准化管理降低了人力与管理压力，让加盟商更专注于市场拓展和客户运营。
职业加盟商群体扩大，品牌与加盟商双向选择。一次成功的加盟经历，往往成为投资人持续加码的起点。数据显示，拥有一次及以上成功加盟经验的投资人占比显著提升，而“零经验小白”比例萎缩，在当前加盟市场，更专业、更审慎的职业加盟商群体正在成为主力。品牌方的策略也随之转向，不再单纯追求门店数量，而重视培养成功案例，推动首战告捷的加盟商复投，将“一次成功”变成“持续复制”。职业加盟商倾向选择运营支持完善、盈利模型清晰的品牌，促成品牌与加盟商之间的双向筛选机制。在当下加盟生态中，优质品牌与职业加盟商相互赋能、共同成就，成为推动行业专业化、规模化发展的核心力量。
