数据显示，美国中餐行业已经进入成熟稳定的存量优化阶段，2025 年全行业总营收达到 284 亿美元，经营主体数量接近 2.5 万家，吸纳了 47.1 万就业人口，工资总额累计 93 亿美元。
中餐在美国的地理分布呈现明显的不均衡特征，整体遵循人口密度导向加文化活力驱动的规律。加州凭借庞大的华人社区和多元消费群体，拥有超过 5000 家中餐馆，位居全美首位，同时也是中餐品类创新的主要试验田。纽约州的中餐馆数量接近 3000 家，曼哈顿等核心区域涌现出不少高端化和场景化的门店。佛罗里达州的中餐馆数量超过 2000 家，新泽西和宾夕法尼亚等大州也有较多门店分布。
即便是人口稀少的中西部各州，中餐馆数量多在 100 到 500 家之间，但所有郡县都实现了覆盖。从平台标签来看，快餐是被标注最多的品类，中餐与日料东南亚菜的融合趋势明显，珍珠奶茶无麸质素食等标签近年来增长显著。
美国中餐消费群体的结构差异极大，族裔是影响消费行为的核心变量。亚裔群体对中餐的消费频率遥遥领先，每周多次消费的比例达到 31%，而美国主流消费群体中这一比例仅为 4%。主流群体里 20% 的人每周吃一次中餐，38% 每月吃一次，白人和西语裔大多以每月或更低的频次消费。
地域上南部地区每周多次消费中餐的人群比例达到 9%，为全美最高。代际差异同样显著，Z 世代每周消费一次中餐的比例为 25%，其中 55% 的人会在聚会时选择中餐，社交属性驱动消费的特征十分明显。
千禧一代和 X 世代是中餐消费的主力，每周一次的消费比例都超过 20%，千禧一代在尝试新食物时选择中餐的比例高达 40%。婴儿潮一代的消费意愿和频率都较低，46% 的人每三个月或更长时间才吃一次中餐，更偏好家庭聚餐和外卖服务。
从消费场景来看，外卖是中餐最主要的消费方式，69% 的消费者会选择在家点外卖。然后是和家人朋友聚餐，占比 39%，工作日快速简餐的比例为 31%，探索新食物时选择中餐的占 26%。
菜品偏好上，面米类主食最受欢迎，74% 的消费者会经常点单，美式中餐的选择比例也达到 71%。地道中餐的消费意愿仅为 31%，不过细分群体差异明显，亚裔对地道中餐的偏好达到 38%，西部消费者对地道中餐和火锅的接受度分别为 42% 和 31%，男性对火锅的偏好 22% 也高于女性的 13%。消费者对美国中餐馆的改进期待集中在菜品和健康层面，47% 的人希望能吃到更多正宗的中餐，44% 的人期待更健康的饮食选择，亚裔群体对菜品地道性的要求更是达到 62%。
如果有新的中餐连锁店开业，74% 的消费者表示愿意尝试正宗特色中餐，70% 的人对中式面食和快休闲品牌感兴趣，火锅和奶茶饮品品牌的兴趣度分别为 37% 和 30%。Z 世代对奶茶饮品品牌的兴趣最高达到 49%，西部消费者对各类中餐的兴趣都最为浓厚，82% 的人愿意尝试地道中餐，46% 的人期待奶茶品牌入驻。
茶饮赛道是美国餐饮行业增长最快的领域之一。但美国消费者对奶茶品牌的认知度极低，仅有 15% 的人能准确提及具体的亚洲茶饮品牌，功夫茶和贡茶的提及率分别为 2.4% 和 1.2%，46% 的受访者完全无法联想到任何奶茶品牌，近半数受访者从未饮用过奶茶。高频饮用奶茶的消费者仅占 9%，主要集中在 Z 世代和亚裔群体，亚裔高频饮用比例为 7%，西语裔消费者中 60% 从未尝试过奶茶。
消费者首次接触奶茶的主要渠道是电视网络和社交媒体，占比 30%，家人推荐和偶然路过的比例分别为 28% 和 26%。饮用场景以社交和休闲为主，46% 的人会在和朋友闲逛购物或聊天时喝奶茶，39% 属于冲动性消费。奶茶消费金额主要集中在 5 到 8.99 美元区间，占比 70%。消费者对奶茶品牌的改进需求集中在健康价格和产品创新上，38% 的人希望有更健康低糖的选择，35% 期待更多优惠折扣，31% 希望推出更多新品或季节限定饮品。
关于报告的所有内容，公众号『行业报告智库』阅读原文或点击菜单获取报告下载查看。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
