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数据显示，第三季度，新茶饮市场共上新115款新品，较上季度减少了24款，但品类依然丰富多样。其中，牛乳茶成为绝对主角，占比高达46%，几乎占据了半壁江山。头部品牌纷纷发力，推出多款牛乳茶产品，试图在冷热交替的季节中，用醇厚的奶香和浓郁的茶味抓住消费者的味蕾。
茶底方面，茉莉花茶依然是各大品牌的“宠儿”，占比高达49%，其清新的花香和柔和的茶味，完美契合了消费者对茶饮“清新感”的追求。然后是乌龙茶，其独特的果香和花香，为茶饮增添了丰富的层次感。薄荷茶成为Q3的新秀，占比6%，以其清凉的口感和草本的香气，成为夏季消暑和初秋微凉的“解渴神器”。
在茶饮元素的使用上，时令水果依然是“主角”，占比65.14%，但相较于上季度减少了4.86%。黄皮、柚子、石榴、龙眼、芭乐等水果频繁出现在各大品牌的新品中，为消费者带来了丰富的季节性体验。不过，布蕾厚乳等“暖感”元素的热度迅速上升，超越了蔬菜元素，成为Q3的新宠。这些具有“甜品感”的元素，不仅为茶饮增添了浓郁的口感，还营造出了“甜品式奶茶”的营销亮点。
酒酿元素的使用也值得关注。随着天气渐凉，酒酿，酒元素在茶饮中的应用逐渐增多，占比3.67%。
在营销动作上，喜茶和奈雪的茶呈现出明显的“两极分化”。喜茶在Q3几乎无联名，专注于打磨产品本身，通过高品质的原料和创新的口味组合，吸引消费者的关注。而奈雪的茶则频繁联名，涉及博物馆、动漫、游戏等多个领域。
除了联名合作，各品牌还注重季节性营销。Q3主要以“清凉营销”和“预热暖秋”为主，一方面推出冰凉的茶饮产品，满足消费者在炎热夏季的需求；另一方面，通过“甜品奶茶、酒酿、桂花”等元素，提前布局秋冬市场，为消费者带来温暖的体验。
从价格分布来看，第三季度新品单杯价格主要集中在14至20元的区间，占比约60%。这一价格区间的产品，以高性价比覆盖了大众消费需求，水果、花类和谷物杂粮等元素为产品增加了溢价。部分高端品牌或特色产品的价格可达20至35元，例如使用进口水果、珍稀茶叶或创新工艺的饮品，价格在20元以上。
整体来看，行业价格中枢有所下移，平价产品更受市场欢迎。高端品牌通过推出中端产品线，下探价格区间，争夺市场份额；而平价品牌则通过规模化运营，维持低价优势，进一步巩固市场地位。
调研预测，2025年第四季度，新茶饮市场将呈现以下趋势。
乌龙茶的香型将进一步细分，除了花果香，还可能与草本拼配，成为品牌柠檬茶、高端奶茶的核心差异化茶底。黄茶和黑茶将聚焦秋冬场景，结合养生理念，主打“暖感营销”，为消费者带来温暖的体验。
随着天气转凉，类似“布蕾奶茶、厚芋泥奶茶、厚抹奶茶”等甜品式奶茶将迎来增长。无茶饮品也将随着时令水果元素的下降而有所上升，五谷类、甜品类、板栗、红薯等纯饮将成为秋冬的热门选择。
养生主题依然是秋冬的热潮，预计2025年中国养生茶饮市场规模达642.7亿元，同比增长25.3%。各大品牌将从深耕谷物元素入手，推出以玉米、黑芝麻、黑糯米等食材为主的养生饮品，为消费者带来“轻养生”的概念。
从Jellycat到Labubu，毛绒玩具一直是年轻人的“心头好”。第四季度，毛绒经济将再度席卷茶饮市场，品牌可能会推出毛绒杯子、书本、卡片等周边产品，甚至将小料原材料抽象为毛绒周边，进一步放大茶饮的情绪价值。
