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调味品市场在中国一直有着庞大的刚需基础。日常调味品如盐、糖、酱油、醋等，构成了厨房调味的“基本盘”。数据显示，中国日常调味品市场规模从2019年的3224亿元稳步增长至2024年的3716亿元，尽管市场逐渐饱和，但刚需依然强劲。复合调味品如火锅底料、预制调料等，正以10.2%的年复合增长率快速增长，成为市场的新亮点。
数据显示，2025年1至9月，抖音调味品销售热度增长38%，成交热度增长近41%，带货商品与带货品牌分别增长40%和32%。
视频带货渠道成为调味品销售的亮点。数据显示，视频带货渠道的销售热度同比增幅达到147.3%，占整体带货销售的26%。通过“烹饪过程展示、风味效果呈现、使用场景演绎”，带货视频将产品功能直观地转化为消费者的购买决策依据。
达人带货在抖音调味品市场中扮演了重要角色。数据显示，达人带货贡献了75.5%的销售占比，其中肩腰部达人（粉丝量在10万至100万之间）成为品牌撬动市场的“性价比利器”，贡献了71%的销售热度。
抖音调味品市场的品牌与商品集中度较低，这意味着市场尚未形成垄断性竞争格局，新品牌和中小品牌仍有大量机会。数据显示，2025年1至9月，抖音调味品市场的CR5（前五大品牌）集中度仅为3.4%，其余品牌占据了96.6%的市场份额。
在销售热度TOP5品牌中，馥食集、海天、莲花等品牌通过单品或特定品类的突破，成功占据了市场份额。
抖音用户对调味品的偏好呈现出鲜明的特点。数据显示，消费者对“正宗地域味”的追求强烈，特别是重庆、四川、贵州等地的麻辣鲜香口味，成为用户关注的焦点。重庆的火锅底料、四川的辣椒酱等产品，有着极高的热度。
消费者对便捷性的需求也在增加。复合型调味料（调味料+调味酱）占据了60%的市场份额，在“懒人经济”下，消费者既追求烹饪的便捷性，又渴望风味的丰富性。日常调味品的同比高增也表明，基础品类在抖音的线上市场仍具有可观潜力。
调味品市场的营销与广告投放呈现出多样化的特点。数据显示，品类整体曝光突破530亿，其中带货视频贡献了63.3%的曝光占比。品牌通过“烹饪过程展示、风味效果呈现、使用场景演绎”等创意内容，成功吸引了消费者的关注。
在广告投放方面，商品广告和直播引流广告成为主要的投放类型。数据显示，“香辣”关键词以5.4%的预估完播率领跑，契合消费者对特色风味的追求。潜力和腰部达人成为投放曝光的主力，通过“普通美食展示”等内容形式，实现了高效的投放效果。
在细分品类中，酱油和复合调味品成为抖音调味品市场的两大亮点。酱油作为日常调味品的重要组成部分，以36%的销售占比稳居基本盘。
复合调味品则呈现出多样化的商品类型。数据显示，“烧烤蘸料”类调味品以高销售热度占据品类榜首。
