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食品工业的稳健运行，直接关系民生福祉与消费稳定。2024年，全国规模以上食品工业企业实现营业收入90652.5亿元，虽同比下降0.2%，但利润总额达到6431.7亿元，同比增长5.2%。尽管面临一定的市场压力，食品工业的整体盈利能力仍在稳步提升。其中，农副食品加工业、食品制造业和酒、饮料和精制茶制造业等主要子行业均实现了不同程度的增长，尤其是酒、饮料和精制茶制造业，利润增长率达到7.1%。食品工业规模以上企业资产总额近8.5万亿元，同比增长3.6%，实现稳步增长，其中，农副食品加工业增长1.7%，食品制造业增长4.2%，酒、饮料和精制茶制造业增长5.9%。
科技创新是2024年食品工业发展的核心驱动力。这一年，食品工业在智能制造、绿色制造、数字技术应用等方面取得了显著进展。工业和信息化部等多部门联合开展的智能工厂梯度培育行动，推动了食品工业向智能化、绿色化、高端化转型。众多食品企业通过引入先进的智能制造技术和装备，实现了生产过程的自动化、智能化和高效化，大大提高了生产效率和产品质量。
在数字技术应用方面，食品工业积极探索大数据、人工智能、物联网等技术在生产、销售、物流等环节的应用，构建了全链条的数字化管理体系。一些企业通过大数据分析实现了精准营销和个性化定制，提升了消费者体验；通过物联网技术实现了设备的远程监控和故障预警，降低了运维成本。2024年，食品工业在硬件软件上同步发力，全面推动自主创新，加快工业软件、信息技术等不同领域企业协同创新，加强软件企业与制造企业合作，实现研发设计、生产制造、销售服务等全流程的信息共享和业务协同，提高产能利用效率、生产制造弹性和客户响应速度。
随着消费者健康意识的不断提高，健康食品成为2024年食品工业的市场新宠。这一年，食品企业加大了在功能性食品、低糖低脂食品、有机食品等健康食品领域的研发和生产投入，推出了一系列符合消费者健康需求的新产品。
食品企业还通过创新包装设计、提升产品口感等方式，进一步提升了产品的市场竞争力。一些企业推出了小包装、单包装食品，满足了消费者对便捷、卫生的需求；一些企业通过改进生产工艺，使产品口感更加细腻、营养更加丰富。2024年，食品工业在产品创新方面取得了显著进展，健康创新成为引领消费新主张的重要力量。从低GI食品到功能食品，从预制菜到单包装食品，创新产品不断涌现，满足了消费者对健康、便捷、个性化的需求。
2024年，食品工业在市场拓展方面取得了显著成效，全渠道融合成为市场发展的主流趋势。食品企业通过构建线上线下相结合的全渠道销售体系，实现了销售规模的稳步增长。一些企业通过电商平台、社交媒体等线上渠道，拓宽了销售渠道，提升了品牌知名度；通过与线下经销商、零售商合作，优化了线下销售网络，提高了市场覆盖率。
在国际市场拓展方面，食品企业也取得了不俗的成绩。2024年，中国食品工业的出口额达到580亿美元，同比增长1.7%。一些具有代表性的企业，通过加强品牌建设和市场推广，成功提升了中国食品在国际市场的影响力。2024年，食品工业在市场拓展方面全力以赴，全渠道大融合成为市场发展的新趋势。线上线下渠道的深度融合，不仅提升了销售效率，还增强了品牌的市场影响力。
2024年，食品行业组织在推动行业发展方面发挥了重要作用。各行业组织通过举办展会、研讨会、技术交流会等活动，搭建了企业与企业、企业与科研机构之间的交流平台，促进了行业内的技术交流与合作。
