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摘要:报告显示，截至2023年10月，国内小吃快餐门店数量已超过360万家，今年前10个月的小吃快餐交易额同比增长了21.1%。
从报告中可以看到，小吃产业消费价格带和门店价格带分布呈现出一定的下滑趋势，20元以下的价格区间呈现出下滑趋势，但是随着价格区间的上升，订单的同比增长率也随之攀升。只有在31-40元的价格区间，门店数同比增长为正，其他区间均为负。这反映出虽然门店数量占比在下降，但线上消费订单占比却在增加，门店线上化率的提升以及单店经营效率的显著提升。报告认为，小吃产业不仅需要关注价格带的变化，还要注重线上订单的增长和门店的线上化率提升，以满足消费者日益多样化和高品质需求。
从地域分布来看，一线、新一线、二线城市的小吃门店数占比达到52%，贡献的小吃订单量占全国的64.5%。在订单量同比增长率方面，一线城市以25.1%的增长率领跑，其次是五线城市和三线城市，增长率分别为21.6%和19.1%。高线城市借助人口流量优势快速恢复活力，而三线和五线城市则展现出了更高的增长潜力。小吃产业需要重视不同地区的差异性，根据当地市场特点灵活调整经营策略，满足不同地区消费者的需求。
从各省市的小吃产业订单分布情况来看，广东省、江苏省和浙江省位列前三。在小吃订单量占比前十的省份中，有七个省份的人口排名全国前十。这说明人口数量与小吃订单量之间存在着一定的相关性，也反映出了小吃产业的发展是与当地经济和人口密切相关的。
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