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摘要:报告显示，2023年第三季度，现制咖啡赛道扩店加速，新茶饮品牌整体增速平稳，而小吃快餐赛道增速放缓。零食赛道在触底反弹，多个品牌加速扩店。但汽车、美妆、服装和便利店等领域的多数品牌门店规模呈现缩减趋势。
现制咖啡赛道表现抢眼，品牌竞争激烈。在16家典型连锁咖啡品牌中，15家实现了门店扩张，其中瑞幸和库迪第三季度的开店数更是超过了2000家。库迪依靠加盟模式一年狂增门店超5700家，排名仅次于瑞幸和星巴克。相比之下，新茶饮品牌整体增速相对平稳，但头部品牌仍在持续扩张。
餐饮零售行业正处在数字化、智能化浪潮中。各个赛道的优势品牌在数字化、智能化能力的建设方面并不逊色于产品研发和消费者市场开拓。随着经济和市场环境的变化，野蛮生长的时代已成过往，各品牌需要加强数字化转型，提升运营效率，以适应市场的快速变化。
无论是身处行业的品牌还是从业者，都需要在把控宏观经济和市场的同时，也不能忽视行业中细分赛道之间、品牌之间的差异化发展，这样才能更理性地看待市场现状、趋势及变化。
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