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摘要:报告显示，预制菜在春节期间呈现火爆现象，超一半的消费者选择购买预制菜作为年夜饭食材。淘宝年货节期间，预制菜和半成品年夜饭等关键词的搜索量更是环比增长20余倍。
年菜市场规模和预测显示，2023年中国年菜行业市场规模为1291.3亿元，同比增长81.0%。预制菜行业市场规模更是达到5165亿元，同比增长23.1%。
消费者对于年菜产品的满意度主要集中在便利程度和外观包装上，而对口味和性价比不够满意。消费者对年菜产品的价格接受度集中在300元至500元和500元至800元之间，且更多消费者愿意花费在中端价位购买年菜产品。
报告认为，面对消费者的需求，预制菜企业需要提高产品质量，并在口味上精益求精，提供更具物美价廉的产品。消费者更加关注产品的健康和营养，也希望产品能够保持创新，不断推出具有地方特色的创意菜品。
预制菜市场的兴起代表着消费升级，线上线下融合成为了年菜市场的发展趋势。供应链优化、创新驱动、地方特色和政策支持也为年菜市场的健康发展提供了有力保障。预制菜的崛起，将在未来为中国年菜市场带来更多的发展机遇。
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