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摘要:报告显示，2023年全球中式糕点市场规模已达744.2亿元，同比增长8.4%，预计2028年将达到1050.5亿元。
随着直播电商和跨境电商的迅速崛起，中式糕点产品创新加速，酥饼、馅饼、糕点等品类层出不穷。特别是针对年轻人市场的覆盖，以及海外市场的迅速扩张，都成为全球中式糕点行业发展的重要推动力。数据显示，超过六成的消费者更注重产品的口味和味道，而近四成的消费者关注产品质量和价格。中式糕点品牌在出海产品时需要更加注重国际化特色，包括口味多样性和产品质量提升。
除了消费者需求的变化，中式糕点行业还面临着传统文化输出和价格方面的挑战。在满意度感知方面，消费者对中式糕点的产品质量、味道和口感、门店环境、营养健康较为满意，但对文化输出及价格方面的满意度较低。这意味着中式糕点品牌在出海过程中需要更加注重文化习惯、渠道铺设、市场需求和价格策略，使产品更具国际化特色。
一些中式糕点品牌已经开始实施出海战略。这些企业的成功经验为其他中式糕点品牌提供了宝贵的参考。
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