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摘要:报告显示，2023年，全国小吃快餐市场规模预计将达到8237亿元，同比增长12.6%。小吃快餐市场的企业注册量超过42万家，同比增长0.5%，而企业存量超过364万家，同比增长4.6%。随着门店数量的扩大，小吃快餐品牌竞争格局也在逐渐形成，其中门店数超过50家的品牌占比近三成，而门店数超过500家的品牌占比更是达到2.9%。
在小吃快餐细分品类中，粉面、中式米饭快餐、卤味熟食的门店数占比居前三位，分别达到22.7%、20.1%、11.3%。具体到不同细分赛道的发展情况来看，中式米饭快餐市场仍有增长空间，而粉面赛道中地方粉面的崛起也备受关注。饺子馄饨品类向多元化方向发展，而麻辣烫，冒菜赛道中的中腰部品牌也在加速拓店，产品形式不断突破。
随着小吃快餐市场的蓬勃发展，一些新趋势也在逐渐形成。品类矩阵化布局加速，品牌们开始融合各方优势以加速品牌成长。为了开拓新业务、寻求业绩增长，小吃快餐品牌在经营时段和销售渠道上拓展思路，不少品牌的营业时间已经能覆盖全天全时段。标准化、数智化将成为推动品牌增效的重要引擎，智能科技企业的崛起也将为行业发展带来新的活力。
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