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摘要:2023年,中国消费者的生活方式和消费观念发生了许多改变,这些变化影响到了消费领域的方方面面,尤其是食品饮料行业。作为与身体健康和生活质量密切相关、消费最高频率的行业,它正在经历前所未有的变革和转型。
报告显示,在大健康风潮的带动下,人们开始更注重通过合理营养、均衡膳食来提升免疫力和抵抗力,并且更加关注自己和家人的情绪健康,探寻紧张节奏下的生活哲学,营造自然、自在的氛围,享受口感和包装各方面持续推陈出新的美食。看在眼里、吃在嘴里、化在胃里、暖在心间的美食顺势兴盛起来。
消费者变得更谨慎,更注重自己的个性化需求。他们希望在平衡理性和悦己的原则下,获得最佳交易感。不同品类的消费者差异化越来越明显,女性是食品饮料兴趣用户的主力,Z世代的偏好也十分显著。
在不同品类中,生鲜、粮油米面等产品能够满足基本需求,家庭人群是重点。饮料冲调则受到一线城市Z世代的喜爱,因为它们具有高性价比和充电宝的效果。牛奶乳品则是为满足味觉享受和情感追求而存在,都市Z世代女性是主力。成熟男性是酒类的中坚力量,但老牌白酒在年轻人中也拥有很多粉丝。零食坚果则既健康又休闲,还能考虑到礼仪方面的需求。滋补保健产品则主要面向一线银发用户,但年轻人也开始注重养生。茶叶则成熟男性的主力军,而年轻人则青睐茶味新品。
随着消费需求的分化,食品饮料行业也在不断推陈出新,促进着细分领域的重构。新健康、新味觉、新熟品、新包装等都是新形式快速迭代的结果。食品饮料营销也发生了很大变化,品牌需要不断深耕营销来赋能自身的发展。
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