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摘要:报告显示，2023年餐饮行业正在经历着行业复苏与市场洗牌的双重变革。新兴的精品餐饮正在以其独特的魅力和创新力赢得市场。新精品餐饮市场呈现出稳步增长的趋势，地域分布主要集中在高线城市，但也逐渐向中小城市扩张，呈现出全国范围内的发展态势。新精品餐饮市场将目光紧紧聚焦在年轻人身上，他们不仅是消费力主力军，更是引领潮流、追求品质生活的先锋代表。
随着消费主力群体的变化，年轻人成为了新精品餐饮市场的主要消费力量。他们对生活有着更高的要求，不再满足于单一的物质享受，而是追求品味生活。他们更愿意追求功能融合的媒体内容和多元化的餐饮选择，注重个性化和特色化的餐饮体验。年轻人外出就餐的消费需求也发生了显著变化，外出就餐已经成为生活的常态，就餐决策也更加倾向于线上化。
在新精品餐饮经营趋势方面，报告认为餐饮商家需要顺应市场变化，将市场定位精品化，营销模式多元化，经营渠道线上化。
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