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摘要:报告显示，中式糕点作为中国传统糕点之一，在中国市场上具有广泛的需求。特别是年轻群体和中年群体成为购买中式糕点的主力，占比超过九成。这一趋势与年轻人对传统文化的重视和消费能力的提高密切相关。
消费者购买中式糕点的频次相对较高，集中在一月1至6次，占比达到90%。近七成的消费者将中式糕点作为零食来购买，说明中式糕点具有很强的零食属性，能够迎合目标群体的消费喜好。
报告认为，为了满足消费者的需求，中式糕点企业需要进行创新，并打造一系列符合潮流和文化内涵的新品。通过结合“性价比”标签，企业可以打造差异化的产品路线，从而实现品牌创收。中式糕点行业受到网红经济的影响较大，企业需要不断提升品牌力，通过差异化的装修风格、服务关怀和品牌定位等精准营销手段，以防止红利消退后客群的流失。
国潮点心的热度不断攀升，中式糕点消费也趋于日常化和社交化。借助国潮文化的力量，传统老字号和新锐中式糕点品牌得以增长壮大。商家们除了主打春节、中秋节等传统节日，还要结合消费者的购物习惯，加大线上线下渠道的布局，生产满足消费者在生日、休闲时刻、聚会等日常化社交场景需求的产品。
中式糕点原材料大多源自药食同源，具有补养优势，因此低糖、低脂的健康食品成为中式糕点市场的主流选择。糕点品牌也需要以营养改善和低热量为技术更新的重点，深挖代餐、运动等消费场景，持续深耕健康赛道。
但目前也存在一些问题，市场上存在大量相似的产品和价格，可替代性较强，消费者的复购欲望不高。中式糕点企业需要朝着高端化、多样化和精细化的方向发展。在品牌培育方面，企业可以融汇区域糕点特色，持续进行产品研发和营销创新，并与年轻人的消费喜好进行跨界合作。
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