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摘要:预制菜,即通过预先加工程序制作而成的方便食品,在快节奏的现代生活中备受青睐。
报告显示,由于小型连锁餐饮企业在市场上的占比不断提高,预制菜成为了经济实惠的首选。这些企业通过采购预制菜降低成本,提高效率,进一步扩大了预制菜的市场规模。
随着“一人户”人口占比的提高,C端对预制菜的需求也在逐步增加。在一线城市,预制菜消费者的占比最高,居民们忙碌的生活节奏使得他们更加依赖方便快捷的预制菜产品。
即热类和即烹类预制菜市场占有率最高,其中山东地区成为预制菜的发展热点。即热类和即烹类预制菜以其方便快捷的特点受到消费者的广泛欢迎。
方便快捷是消费者购买预制菜的主要目的,中式口味也更受欢迎。在快节奏的生活中,人们更愿意选择方便快捷的预制菜来满足日常饮食需求。而中式口味由于其浓郁的口感和独特的调味,成为了消费者的首选。
随着外卖行业的快速崛起,方便面需求逐渐减少,产量也在逐年下滑。外卖行业的兴起给了消费者更多选择,而方便面在方便快捷程度上与预制菜存在一定的竞争关系。
报告还指出,预制菜大多被作为正餐食用,其中单次消费21-30元的占比最高。消费者购买预制菜主要是为了解决正餐需求,而在价格方面,大部分消费者愿意在21-30元之间进行消费。
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