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摘要:报告显示，2023年，中国饮品市场呈现出五大趋势，包括家外市场的复苏、个性化需求的凸显、下沉市场的潜力、健康化趋势的追求，以及渠道变革下的调整。针对这些趋势，饮品品牌需要差异化品类沟通与场景营销，挖掘下沉市场的消费潜力，吸引高价值的重度消费者，注重产品的减糖、原产地、天然与功能性特点，并调整渠道投资策略。
报告认为，根据不同的饮料细分场景，品牌需要进行差异化的品类沟通与场景营销。对于包装饮料和现制饮品而言，随着人潮回流和户外活动的增多，办公、郊游、购物和在途中等场景将迎来明显的回温，因此品牌可以在这些场景下加强宣传和销售。
随着城市化进程的推进，越来越多的人搬到城市和镇里，因此镇市场有望成为未来增长的驱动力。然而，这些下沉市场与一线城市的消费需求存在差异，品牌需要深入了解镇消费者的消费偏好，开发适合他们的产品，并制定相应的营销策略。
同时，重度消费者对市场销售额贡献了近50%，他们的消费能力较强，因此品牌应该将重点放在吸引这群高价值人群上。家内重度消费者主要集中在重点及省会城市、高收入家庭、青少年和成年家庭，他们倾向于在线购买渠道；而家外重度消费者主要是四五线城市的35-49岁成熟男性消费者，他们更喜欢超市和即时配送的渠道。品牌可以通过针对他们的消费特点和偏好进行针对性的宣传和销售。
另外消费者们比以前更加注重身体健康，在饮料品类上追求减糖、维生素C和功能性。饮料品牌可以注重产品的减糖属性，并强调中国产地或天然成分，以迎合消费者的偏好。
此外大型业态如大卖场和大超市正在逐年缩小，而小超市和会员制仓储店的重要性在增加。品牌可以考虑增加对小业态的投资，同时关注新兴的O2O渠道，因为在中国城镇，O2O购买和配送方式非常普及。此外，在会员店中果汁和即饮茶等品类有较大的增长空间。
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