2021-2023年亚洲趋势报告-茶饮与现制咖啡篇

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摘要:报告显示,中国街饮市场规模保持稳健增长,但随着市场竞争加剧,未来增速有所放缓。与街饮市场相比,中国现制咖啡市场在后疫情时代将迎来新一轮增长机遇,并具有可观的发展前景。

在新品趋势方面,茶底的多样化和高端化是21-23年的重要趋势之一。茶底的创新不断进行,通过与流行元素的结合,追求口感的平衡和创新,推出新的突破性产品。例如,在传统茶底基础上,结合流行元素进行复配,打造具有独特香气的新式茶底已成为主要方式之一。山茶花茶底、竹香乌龙茶底和小苍兰茶底在2022年成为主流的新式茶底代表,并将其应用到新式特调咖啡产品中,引领了一股茶底与咖啡相结合的潮流。此外,茶叶品类的高端化也是一个重要趋势,消费者对饮品品质、原材料和制作工艺的重视不断提高,街饮品牌注重茶底的选择,出现了高端茶叶品类的应用。

为了满足消费者对高品质饮品的需求,街饮品牌也在积极推进现制咖啡的发展。现制咖啡领域的创新和多样化也是21-23年的重要趋势之一。街饮品牌通过引入各种咖啡制作工艺和咖啡豆的选择,为消费者提供更多元化的咖啡选择。

此外,数字化和科技的应用也是街饮与现制咖啡行业的重要趋势。随着移动支付、智能设备和社交媒体的普及,街饮品牌越来越注重构建数字化和线上渠道,以提供更便捷的消费体验和增强消费者互动。例如,通过APP点单、线上会员体系、数据分析和个性化推荐等手段,街饮品牌可以更好地了解消费者需求并提供个性化的产品和服务。

另外,可持续发展也是街饮与现制咖啡行业关注的重点。随着人们对环境保护和可持续发展的意识增强,街饮品牌积极推行环保措施,如使用可降解材料的饮品杯、推行垃圾分类和回收等。此外,一些品牌还开始关注咖啡豆的可持续采购和咖啡农的福利,以确保供应链的可持续性。

报告节选内容如下

 

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