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报告显示，2023年中国零食市场规模已达到1.27万亿元，预计到2028年，市场规模将超过1.6万亿元。中国消费者对健康、便捷和多元化零食需求迅速增加。
中国零食行业正从第三消费时代向第四消费时代过渡。这一转变体现在消费者从注重物质消费转向精神消费，从追求名牌到追求简单、休闲的生活方式。
中国人口的微增到减少的转变，预示着消费市场的变化。2022年，中国人口60年来首次出现下降，这一变化与日本第三消费时代到第四消费时代的人口变化情况相似。随着“共享”概念的频繁出现，中国共享经济的蓬勃发展，预示着资源优化配置下的消费模式创新。
随着民族自信和国内供应链实力的增强，越来越多的本土品牌崛起。低碳环保成为一大消费关键词，理性消费、去品牌化、以人为本的消费趋势在中国逐渐显现，这一点从拼多多的快速发展可见一斑。
在产品创新方面，健康化成为零食行业的重要发展方向。添加健康原料如燕麦、巴西莓、甜菜根等，以及采用低温烘焙、冻干技术等创新工艺，满足了消费者对健康零食的追求。功能性软糖等产品打破了“保健品”与“零食”的边界。
中国零食行业的销售渠道呈现出线上线下结合的特点。线下渠道依然占据主导地位，但线上渠道的增长显著，表明电商平台和新零售模式在零食市场的影响力不断增强。未来，线上线下渠道的融合将成为市场发展的重要趋势。
咸味零食和坚果种子零食是占比最高的细分品类，而健康零食是增长最快的新兴品类。消费者对健康和营养日益关注，这也为零食企业提供了新的增长机会。
在巧克力等细分市场中，国际品牌依然占据主导地位，但国产品牌通过差异化策略进行突破。
下沉市场展现出强劲的增长势头，其需求端增长空间依然广阔。各大零食企业纷纷瞄准这一市场积极布局，未来下沉市场的逐步拓展将会带动零食行业发展。
