2024中国粮油生鲜市场报告-日啖三餐-朝朝暮暮的烟火

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摘要:在中国,粮油生鲜不仅是日常饮食的基础,更是文化传承与家庭温暖的体现。报告显示,从2013年至2022年,中国粮食、蔬果、肉类等主要粮油生鲜品类的产量持续稳定增长。特别是水果和蔬菜的产量提升显著,农业生产结构的优化和消费者对健康饮食需求的增加。

随着人均消费的稳定增长,中国消费者对科学膳食的认识逐渐加深。营养保健品、生鲜肉类和生鲜食品/蔬果等品类成为计划增加消费的前三名,消费者对健康和营养非常重视。

现代生活节奏加快,外出就餐和外卖成为常态,特别是在一线及新一线城市中,25至35岁的消费者群体中,每周外食两次及以上的比例高达66%。这一变化对传统家庭厨房功能形成了挑战,也反映了消费者对便捷性的追求。

虽然线下市场依然是生鲜产品销售的主战场,但线上渠道的增长速度不容小觑。新零售线上平台和三方到家平台的兴起,为消费者提供了更多元的购物体验。

为了满足消费者对新鲜和健康的追求,粮油生鲜行业在产品创新上下足了功夫。从低氧锁鲜技术到生物保鲜新工艺,从高蛋白饮食到微量元素补充,产品不断升级以迎合市场需求。

地缘特色食物的流行,体现了消费者对食物品质和地域文化的认可。五常大米、阿克苏苹果等地标农产品的销售额增幅显著,说明地域美食在消费者心中占有一席之地。

零售商通过提供专业指导、增强购物体验等措施,提升消费者对品牌的信任和忠诚度。从生鲜专业指导岗位的设立到沉浸式购物体验的打造,零售商正努力为消费者提供更加贴心和专业的服务。

报告节选内容如下

 

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