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摘要:随着夜市的灯火通明，烤串的香气飘散在繁华的街道上，它不仅是夏夜的味道，更是一种生活的态度。中国地大物博，各地的烤串也各有千秋。东北的豪迈、西北的原味、华东的精致、华南的鲜香，每一派系的烤串都承载着独特的地域文化。报告显示，我国烤串可分为七大派系，每一种都有其忠实的食客群体。随着旅游的升温和文化的传播，地方烤串迎来了出圈时刻，新疆烧烤、广东烧烤等纷纷成为美食爱好者的打卡圣地。
创新是烤串品类发展的不竭动力。从传统的烤法到雾化喷酒技法，烤串的制作技艺不断升级。
烤串品牌正通过与其他业态的组合，拓展消费场景，如烤串加露营、烤串加小酒馆等模式，不仅丰富了消费者的用餐体验，也拓宽了品牌的经营边界。
供应链是烤串品类发展的基石。从穿串、腌制到烤制，每一个环节都至关重要。随着智能化设备的普及，烤串供应链的建设得到持续优化。
烤串不仅是夜晚的美食选择，更是一种社交方式。调查显示，超过半数的消费者选择与3至5人一起享受烤串的乐趣。为了迎合这一趋势，烤串品牌不断探索新的消费场景，如自助烤串模式，提升了消费者的体验感，同时也为品牌节省了成本。
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