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摘要:报告显示，2023年餐饮行业收入首次突破五万亿大关，同比增长高达20.4%，成为拉动经济增长的重要引擎之一，远超其他消费领域。消费者对餐饮消费的积极态度显而易见，有半数被访者认为其餐饮消费支出有所增加，有38.1%的被访者预期未来一年的餐饮消费支出还会继续增加。
随着餐饮消费端的高涨热情，餐饮企业对供应链环节的需求也日益旺盛。2023年中国餐饮供应链市场规模已达2.39万亿元，同比增长18.9%，预计在2024年将突破2.6万亿元。品牌、供应链、加盟商之间的协同分工将推动餐饮产业的革新与升级，使各方能够专注于自身核心业务，提升整体竞争力。
高效的冷链物流不仅可以缩短食品的流通周期，确保食品的新鲜度和品质，降低餐饮企业的运营成本，同时也将促进餐饮行业的创新。
随着餐饮市场竞争日益激烈，预制菜成为了餐饮企业降本增效的有力抓手。市场监管对预制菜范围、原辅料、预加工工艺等进行了明确界定，将有利于推动预制菜产业的健康有序发展。
年轻一代消费者的消费理念正在发生深刻变化，他们表现出更加理性、审慎的消费倾向。这对餐饮产业带来了挑战和机遇，只有通过不断创新和改进，餐饮企业才能在市场竞争中立于不败之地。
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